Что делать, если мама выгоняет из квартиры?

Здравствуйте, Валя.
До того момента, как нет нового собственника на квартиру распоряжаться ей никто не имеет права, в том числе и Ваша мама. Так как Вы в настоящий момент зарегистрированы в данной квартире, то имеете полное право в ней проживать.
В случае, если мама будет препятствовать Вам в пользовании квартирой, в которой Вы зарегистрированы (например, поменяет дверные замки в Ваше отсутствие), то, Вам придется обратиться за защитой своих прав и интересов в правоохранительные органы (участковый, прокуратура).