Как оформит договор продажи квартиры с несовершеннолетними детьми?

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как правильно и максимально экономно для семейного бюджета оформить нотариальную сделку с недвижимостью. Ситуация такая: Мы с супругой являемся единственными собственниками зх-комн. квартиры в равных долях т. е. по 1/2 каждый, проживаем в ней, наши несовершеннолетние дети 14 и 4 лет проживают с нами, но не являются собственниками этой квартиры. Мы также имеем 1-комн. квартиру, являясь собственниками её, каждый (включая детей), в равных долях, т. е. по 1/4. Планируя продажу 1-комн. квартиры, получили Разрешение органов опеки о продаже и одновременном приобретении на имя детей 2/4 доли в 3х-комн. квартире (т. е. там где все мы проживаем ). Факт приобретения детьми долей планируем реализовать Договором дарения. Вопросы: 1) Можно ли Договор дарения оформить без участия нотариуса, 2) Нужно ли это дарение разбивать на 2 Договора ( Я дарю жене, как законному предствителю одного из детей, она-мне, как законному предствителю другого ребёнка) или можно оформить в виде одного Договора, если да, то как правильно составить Договор 3) как практически единовременно подать документы на регистрацию сделки (нотариальный Договор продажи и Договор дарения.). Не каждый Нотариус готов ответить мне на эти важные вопросы. Заранее, спасибо. Александр