Можно ли оспорить дарственную или завещание?

Здравствуйте! Такая ситуация, мой родной брат частично недееспособный, это с моего понятия, т.к. у него имеется справка об инвалидности из психиатрической больницы, многих вещей он не понимает, как бы умственно отсталый, он учился в спец.школе, нигде не работал, но набрать номер телефона, сходить в магазин, получить пенсию он может, на данный момент на учете в органах опеки он не состоит, он сейчас в другом городе, предоставлен сам себе. Он еще вдобавок пьющий. Объявилась двоюродная сестра, которая взяла его в оборот, итак уже пропало много денег с его книжек, она за ним не ухаживает,а только пьет с ним, и обманывает, мне он говорит, что он квартиру никому не хочет подписывать, но двоюродная сестра очень хитрая особа, входит к нему в доверие, ему сложно донести, что она его обманывает. Скажите, если он подпишет дарственную на нее, или завещание, можно ли будет потом после его смерти как-то оспорить через суд, или что нужно сейчас делать, чтобы он не смог ни на кого подписать квартиру? Я думала поставить его на учет в органы опеки, но что это даст? А если найти ему опекуна, то он же может отказаться. Подскажите пожалуйста, что делать в такой ситуации. Заранее спасибо.