Добрый день!
Возможно Вы сможете обойтись без раздела участка на два новых и перевода одного из них в другую категорию, поскольку эта процедура довольно сложная и продолжительная.
Согласно п. 2 ст. 17 ЖК РФ допускается использование жилого помещения для осуществления профессиональной деятельности или индивидуальной предпринимательской деятельности проживающими в нем на законных основаниях гражданами, если это не нарушает права и законные интересы других граждан, а также требования, которым должно отвечать жилое помещение (т.е. без перевода жилого помещения в нежилое).
Кроме того, вы имеете право, оставив прежнюю категорию участка (ИЖС) подать заявление-ходатайство в местную администрацию о дополнении целевого назначения вашего участка. В случае, если администрация пойдет Вам на встречу, целевое назначение Вашего участка ИЖС + торговля.
Таким образом, возможно, имеет смысл рассмотреть вариант дополнения целевого назначения земельного участка, без изменения категории разрешенного использования. Поменять целевое назначение земельного участка намного проще, чем изменить категорию, принадлежащей вам территории.
Что касается отступов от жилых домов, попросите архитектора дать ссылку на нормативный акт, где зафиксировано такое расстояние (возможно, это какой-либо местный акт).