Как расторгнуть договор дарения доли квартиры?

Добрый вечер. К сожалению Ваша ситуация не относится к основаниям для отмены договора дарения. По закону отменить такой договор возможно лишь в нескольких случаях:

1. Даритель вправе отменить дарение, если одаряемый совершил покушение на его жизнь, жизнь кого-либо из членов его семьи или близких родственников либо умышленно причинил дарителю телесные повреждения.
В случае умышленного лишения жизни дарителя одаряемым право требовать в суде отмены дарения принадлежит наследникам дарителя.
2. Даритель вправе потребовать в судебном порядке отмены дарения, если обращение одаряемого с подаренной вещью, представляющей для дарителя большую неимущественную ценность, создает угрозу ее безвозвратной утраты.

Расторгнуть договор договор дарения не получится. Найти основания для признания его недействительным — не знаю, в вопросе мело исходных данных (но есть основания редположить существенное заблуждение с Вашей стороны или обман со стороны сына, см. ст.ст. 178, 179 ГК РФ). По крайней мере, ваш сын обещал вам продать сестре квартиру на определенных условиях и даже подтвердил это намерение предварительным договором, а получив нужную себе сделку «передумал» выполнять договоренности.