Могла ли дочь переписать дом на себя без ведома хозяйки?

Если Ваша мама зарегистрировала право собственности в Росреестре, то тогда собственником является она. Бабушка могла оставаться собственницей до конца жизни только в том случае, если бы написала завещание. Лучше не спорить с ней по этому поводу и говорить, что она хозяйка дома иначе может попытаться через суд оспорить дарственную, ссылаясь, что подписывая документы предполагала, что совершает завещание, воли дарить свой дом у нее не было .

Здравствуйте Анастасия. Вообще то право собственности на недвижимое имущество возникает после государственной регистрации такого права в органах Росреестра. Нотариус выполняет определенные действия но не регистрирует. Поэтому для полной ясности необходимо уточнить что именно делал нотариус — составлял договор (проводил сделку через Росреестр и т.п.) или же бабушка составляла завещание. Договор дарения вступает в силу после регистрации, завещание — после смерти наследодателя.