Какие документы на ребенка нужны бабушке, чтобы поехать с внучкой за границу?

При выезде несовершеннолетнего с иными родственниками, кроме родителей (бабушки, тёти и пр.):
необходимо нотариальное согласие от обоих родителей с указанием лица, которое будет сопровождать ребёнка в поездке;

собственный заграничный паспорт ребёнка.

Для выезда ребенка за границу нужно нотариальное согласие родителей с указанием стран и сроков поездки и данных сопровождающего лица.

Здравствуйте, Людмила!

Согласно ст.20 ФЗ «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию» Несовершеннолетний гражданин Российской Федерации, как правило, выезжает из Российской Федерации совместно хотя бы с одним из родителей, усыновителей, опекунов или попечителей. В случае, если несовершеннолетний гражданин Российской Федерации выезжает из Российской Федерации без сопровождения, он должен иметь при себе кроме паспорта нотариально оформленное согласие названных лиц на выезд несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации с указанием срока выезда и государства (государств), которое (которые) он намерен посетить.

То есть, нужно нотариальное согласие от родителей с указанием страны и срока выезда.
Желаю удачи!