Как обезопасить себя при продаже квартиры в рассрочку?

Уважаемая Оксана Валентиновна!

Если условие о рассрочке оплаты будет указано в договоре купли-продажи, то квартира будет в обременении до полной её оплаты.

Вы вправе заключить с покупателями договор залога

ГК РФ Статья 339. Условия и форма договора залога

1.
В договоре залога должны быть указаны предмет залога, существо, размер и
срок исполнения обязательства, обеспечиваемого залогом. Условия,
относящиеся к основному обязательству, считаются согласованными, если в
договоре залога имеется отсылка к договору, из которого возникло или
возникнет в будущем обеспечиваемое обязательство.

ГК РФ Статья 339.1. Государственная регистрация и учет залога

1. Залог подлежит государственной регистрации и возникает с момента такой регистрации в следующих случаях:

1)
если в соответствии с законом права, закрепляющие принадлежность
имущества определенному лицу, подлежат государственной регистрации (статья 8.1);