Добрый день, Анна.
Сожалею, но восстанавливать вы будете все сами. Вы обязаны пустить слесарей в квартиру для замены труб горячего и холодного водоснабжения, а также системы отопления, препятствовать вы не можете либо вас обяжут по суду.
Что касается восстановления, то максимум что вам могут сделать, это поменять трубы, и оставить все коммуникации в рабочем состоянии. То есть вам не просто поменяют трубы, но и проследят, чтобы краны все были подсоединены надлежащим образом и без протечки, ну и чтобы вода поступала. То есть все в рабочем состоянии и не более.
Когда вы купили квартиру, все трубы были открыты? То есть к ним был свободный доступ при возможной поломке? Скорее всего да. Теперь же учитывая. что вы сами закрыли трубы гипсокартоном, восстанавливать придется перегородку в прежнем виде вам, причем за ваш же счет.
Раньше по плану квартиры так и строились, а слесаря обязаны восстановить все по плану квартиры, который был предусмотрен при постройке, никто же не знал в 70 году не знал, что можно все некрасивые трубы спрятать, вот теперь многие жильцы и страдают из-за сложившейся ситуации.