От какой стоимости оплачивается налог при дарении квартиры?

Инвентарных цен давно нет.

Если рыночная.

И есть кадастровая.

Если указали кадастровую, по ней и платится налог.

В случае, если доходы налогоплательщика от продажи объекта
недвижимого имущества меньше, чем кадастровая стоимость этого объекта по
состоянию на 1 января года, в котором осуществлена государственная регистрация
перехода права собственности на продаваемый объект недвижимого имущества,
умноженная на понижающий коэффициент 0,7, в целях налогообложения налогом
доходы налогоплательщика от продажи указанного объекта принимаются равными кадастровой
стоимости этого объекта по состоянию на 1 января года, в котором осуществлена
государственная регистрация перехода права собственности на соответствующий
объект недвижимого имущества, умноженной на понижающий коэффициент 0,7.

Согласно налоговому законодательству налог при получении подарка НЕ платится в следующих случаях:

1) Если Вы получили от другого человека в подарок деньги или имущество, неотносящиеся к недвижимости, транспорту, акциям/долям/паям (абз. 1 п. 18.1 ст. 217 НК РФ).

2) Если Вы получили имущество в дар от члена семьи или близкого родственника (абз. 2 п. 18.1 ст. 217 НК РФ, Письмо Минфина России от 01.06.2016 №03-04-05/31613).
В соответствии с налоговым законодательством (абз. 2 п. 18.1 ст. 217 НК РФ) такими родственниками признаются: супруги, родители и дети (в том числе усыновители и усыновленные), дедушки, бабушки и внуки, полнородные и неполнородные (имеющие общих отца или мать) братья и сестры. Любое имущество (включая недвижимость), полученное в подарок от этих лиц не облагается налогом.

При получении в подарок недвижимости (транспортных средств, акций, долей) от родственника или члена семьи, не входящего в вышеуказанный список, Вы должны будете задекларировать доход и уплатить налог на доходы.

При Регистрации недвижимости согласно договора дарения на ваше имя вам выдаётся выписка из реестра, там и будет указана стоимость. Еще можете посмотреть на официальном сайте Росреестра, или самостоятельно заказать выписку., а дальше как ответил вам Попов Игорь.