От какого лица писать исковое заявление, если истец будет сам представлять свои интересы в суде?

В тексте искового заявления можете указывать себя только в третьем лице (Истец), это не будет ошибкой. К исковому заявлению прилагаются его копии в соответствии с количеством ответчиков и третьих лиц. В Вашем случае нужно сделать одну копию искового заявления для ответчика.

Здравствуйте, Лилия!

Согласно п. 2 ч. 1 ст. 131 ГПК РФ, в исковом заявлении должны быть указаны наименование истца, его место жительства или, если истцом является организация, ее место нахождения, а также наименование представителя и его адрес, если заявление подается представителем. 

Т.е. законодательством не предусмотрено в каком лице в «шапке» искового заявление пишет о себе истец.

Согласно ст. 132 ГПК РФ, к исковому заявлению прилагаются:

его копии в соответствии с количеством ответчиков и третьих лиц;
документ, подтверждающий уплату государственной пошлины;
доверенность или иной документ, удостоверяющие полномочия представителя истца;
документы, подтверждающие обстоятельства, на которых истец основывает свои требования, копии этих документов для ответчиков и третьих лиц, если копии у них отсутствуют;
доказательство, подтверждающее выполнение обязательного досудебного порядка урегулирования спора, если такой порядок предусмотрен федеральным законом или договором; расчет взыскиваемой или оспариваемой денежной суммы, подписанный истцом, его представителем, с копиями в соответствии с количеством ответчиков и третьих лиц.