Составление исковых заявлений, если долг не взыскали в полном объеме

В вашем случае проценты взыскивать — одно исковое, выделять долю должника из совместно нажитого имущества — другое исковое и будет рассматриваться в отдельном исковом производстве.

2) надо ли ходатайствовать перед судьёй о привлечении жены должника в качестве соответчика (буду просить о выделении доли из общего имущества)? или можно изначально заявить о 2-х ответчиках и к каждому предъявлять свои требования

Как я написала выше, выдел доли из совместно нажитого имущества — отдельный иск. В нем можете указать ответчиком  мужа, а соответчиком жену. Требование: выделить из совместно нажитого имущества долю супруга в размере 1/2, за супругой признать право на 1/2 доли. Дело крайне сложное. Для начала узнайте какое имущество было и есть сейчас у жены должника. 

3) жена получает иправно з/пл, как мне написать в исковом заявлении об отчислениях: «Прошу удерживать % от з/пл у жены должника для выплаты долга». Так можно?

В иске можно написать все что хотите, но такое требование должно иметь основания, а их в данном случае нет, поэтому вам откажут.

4) если не знаю адрес проживания и прописки жены, можно указать адрес должника (её мужа)

Да, так можно сделать.

Здравствуйте. Исковой порядок взыскания в данном случае не подходит. Решение о взыскании задолженности УЖЕ ПРИНЯТО. Правовое регулирование данного действия предусмотрено ст. 208 ГПК РФ — индексация присужденных денежных сумм. По индексации дело рассматривается не в исковом порядке.

По разделу общего имущества супругов для наложения взыскания — отдельный иск. Наложить взыскание на заработную плату супруги будет невозможно — нет оснований, откажут, а имущество можно разделить и взыскать. Могу оказать помощь при подготовке необходимых процессуальных документов