Игорь, здравствуйте!
Согласно ст. 2 Федерального закона «Об ипотеке (залоге недвижимости)» от 16.07.1998 N 102-ФЗ ипотека может быть установлена в обеспечение обязательства по кредитному договору, по договору займа или иного обязательства, в том числе обязательства, основанного на купле-продаже.
Оформление закладной после передачи объекта недвижимости в собственность дольщика является существенным условием кредитного договора и договора ипотеки. Поэтому в случае неисполнения этого условия банк вправе будет не только применить договорную финансовую ответственность (посмотрите в договоре, какие штрафные санкции будут в случае отсутствия закладной), но и потребовать досрочного возврата всей суммы кредита.
Не думаю, что даже намерение оперативно погасить ипотеку позволит заемщику не исполнять основное обязательство.
Всего доброго!