Когда надо отдавать деньги потерпевшему - до суда или на суде?

Здравствуйте. Деньги в качестве возмещения материального вреда и компенсации морального вреда Вы можете отдать до суда. При этом обязательно возьмите расписку в получении денег с отметкой, что претензий потерпевший к Вам не имеет.

На суде, то есть в ходе самого судебного заседания, не получится. Потерпевший должен в ходе судебного заседания заявить, что ущерб возмещен, вред, причиненный преступлением, заглажен, просит прекратить уголовное преследование за примирением сторон или смягчить наказание. Должно быть подготовлено соответствующее письменное ходатайство.

Сомневаюсь, что потерпевший заявит вышеизложенное не имея денег, на основании обещания.

Обычно деньги передаются перед судом, одновременно вручаются деньги, а потерпевший подписывает ходатайство, которое подтверждает в суде.