В каком порядке и какой форме юридические лица должны были заключить договор?

ООО «Урожай» телеграфировало сельскохозяйственному предприятию о возможности продажи лука по цене 11 рублей за кг. в количестве 30 тонн в октябре текущего года. Получив согласие по телеграфу, ООО «Урожай» отгрузило этот лук. Однако предприятие-покупатель отказалось от уплаты счета и принятия товара на ответственное хранение, мотивируя отказ тем, что между сторонами отсутствует договор, составленный в форме единого документа и подписанный обеими сторонами. ООО «Урожай» же считает, что договор был заключен и обратилось в суд о взыскании неустойки за необоснованный отказ от уплаты счета и полученных убытков.