Какие документы нужны для покупки готового бизнеса ИП у ИП?

какой договор составляется для передачи имущества (находящегося внутри арендуемого помещения)

Как правило такое имущество указывается в акте приёма-передачи помещения. Также необходимо смотреть — кто собственник этого имущества и заключать с ним соответствующие договоры — купли-продажи, аренды, пользования и т.п.

и самое ценное контракты с клиентами.

Поскольку прежним контрагентам по договорам с клиентами являлся ИП, т.е. физ. лицо, все договоры в данном случае необходимо перезаключить на нового ИП. Допустимо также заключение договора уступки права в соответствии с нормами Гражданского кодекса РФ.