Как быть, если отец отказывается от медицинской помощи?

В соответствии с действующим законодательством РФ здоровье дело добровольное, в принудительном порядке Вы его госпитализировать не можете. Принудительная госпитализация возможна только по закону о психиатрической помощи в случае постановки человеку диагноза по психиатрическому заболеванию и если он представляет опасность для себя и окружающих и только в судебном порядке. В данном случае Вы можете естественно при обострении вызвать скорую, затем получить соответствующие консультации у врачей-специалистов, в данном случае терапевт, гастролог, нарколог. Врачи скорее всего предложить его госпитализацию для его обследования, постановки диагноза и определения курса лечения.