Можно ли отказаться от покупки квартиры, если договор купли-продажи не подписан?

Добрый день.

Да, если Вы не подписали договор, то он считается не заключенным.

Статья 160 ГК РФ, сделка в письменной форме должна быть совершена путем составления документа, выражающего ее содержание и подписанного лицом или лицами, совершающими сделку, или должным образом уполномоченными ими лицами.

Кроме того, сделка по отчуждению недвижимого имущества подлежит обязательной государственной регистрации. 

Здравствуйте! Конечно да! Договор же не подписан! Если договора о намерениях не было. Никто вас не может неволить в подписании любого соглашения, в том числе купли-продажи квартиры. Шлите всех лесом. Но а если вы являетесь заинтересованной стороной в купле-продаже, то тогда тут все намного интереснее и вам просто необходимо обратиться к юристу, специализирующимуся на сделках с недвижимостью. Не решаемых проблем не бывает! Успехов!