Имеет ли право ИДПС составлять протоколы в нерабочее время?

На основании только этого доказательства постановление не отменят. А начальство наоборот должно поощрить инициативного милиционера за то, что он и во внеслужебное время борется с преступниками и правонарушителями. А Вам советую выучить и не нарушать ПДД, тогда и вопросов таких меньше будет появляться. Кстати, тут ещё интересный момент (уже редактирую). Постановление-квитанцию ИДПС вправе составить лишь тогда, когда правонарушитель согласился с нарушением. Поэтому отказ от этого согласия, полагаю, судом будет расценен как попытка уйти от ответственности. Читайте мою рассылку (ссылка внизу), думаю, что мой опыт поможет в определённых ситуациях.