Мы — ваш онлайн-юрист 👨🏻‍⚖️

Опишите ситуацию — юрист подскажет, что делать дальше.

800 ₽

Вопрос решен

Как избежать правовых сложностей при открытии заведения общественного питания?

Добрый день! В данный момент мы пишем бизнес-план по открытию кафе-пиццерии и кебаб. Проанализировали информацию, содержащуюся в СанПин 2.3.6.1079-01 и в федеральном законе №294. За неимением опыта в открытии бизнеса, необходимо уточнение, что требуется для этого, помимо регистрации ИП, уведомления в Роспотребнадзор и Пожарную инспекцию? Правильно ли мы понимаем, что после этих мероприятий, наша организация в течение первых 3-х лет не будет подвергаться плановым проверкам?

Нас интересует информация, обязательно ли наличие технического проекта на оборудование( расположение, мощность и т.д.)

Обязательно ли составление технико-технологических карт блюд, и какими правовыми документами это регламентировано(обязательны ли они)?

Помимо этого, мы нуждаемся в разьяснении СанПин 2.3.6 1079-01 - какие его пункты подвергаются пристальному вниманию со стороны контролирующих органов.

Помимо СанПин 2.3.5 1079-01, какие документы нужно проанализировать?

Показать полностью

21 января 2019, 15:06, Павел Лейтес, г. Санкт-Петербург

регистрация ИП Роспотребнадзор

Здравствуйте

Помимо этого, мы нуждаемся в разьяснении СанПин 2.3.6 1079-01 — какие его пункты подвергаются пристальному вниманию со стороны контролирующих органов.
Павел

правильный ответ- абсолютно все.

в санпине нет важных и не важных пунктов- роспотребнадзор при проведении проверки в целом проверяет деятельность на соответствие санпин, полностью, не выборочно.

Помимо СанПин 2.3.5 1079-01, какие документы нужно проанализировать?
Павел

санпин 1058-01 — создать план производственного контроля и его соблюдать.

То есть это вопросы дератизации, вывоза мусора, уборки и мытья инвентаря, вопросов личных мед книжек и мед осмотров персонала.

(приказы роспотребнадзора 402 и минздрава 302н)

Нас интересует информация, обязательно ли наличие технического проекта на оборудование( расположение, мощность и т.д.)
Павел

этот вопрос больше к технологу чем к юристу- зависит от оборудования — но документы о нем у вас конечно должны быть.

Обязательно ли составление технико-технологических карт блюд, и какими правовыми документами это регламентировано(обязательны ли они)?
Павел

в санпин часто этого требования уже нет но на практике проверяют- поэтому лучше сделать

«Временный порядок разработки и утверждения технико-технологических карт на блюда и кулинарные изделия»

Технико-технологические карты (ТТК) разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, вырабатываемые и реализуемые только в данном предприятии (на продукцию, поставляемую другим предприятиям, ТТК не действуют).
Утверждаются технико-технологические карты руководителем или заместителем руководителя предприятия общественного питания.
Срок действия технико-технологических карт определяется предприятием.
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий, содержащаяся в технико-технологических картах, должна обеспечивать соблюдение показателей и требований безопасности, установленных действующими нормативными актами.

21 января 2019, 15:17

Правильно ли мы понимаем, что после этих мероприятий, наша организация в течение первых 3-х лет не будет подвергаться плановым проверкам?
Павел

По общему правилу да

но бывают исключения

ст 9 фз 294

9.3. Правительством Российской Федерации может быть установлена иная периодичность проведения плановых проверок при осуществлении видов государственного контроля (надзора), определяемых в соответствии с частями 1 и 2 статьи 8.1 настоящего Федерального закона, в зависимости от отнесения деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя и (или) используемых ими производственных объектов к определенной категории риска, определенному классу (категории) опасности.

так что многое зависит еще от категории опасности объекта.

Внеплановые могут быть в любой момент- по жалобе например потребителя, или что бывает даже чаще- например распоряжению прокуратуры. Наверное читали как вдруг после каких то чп- начинают быстро проверять все аналогичные заведения — вот это тоже самое. И может быть как в противопожарных вопросах, так и в санитарных.

21 января 2019, 15:51

У вас похожая ситуация?

Опишите свои детали — юрист подскажет, что делать.

Здравствуйте Павел.

уведомления в Роспотребнадзор

Это требование федерального законодательства.

Федеральный закон от 26.12.2008 N 294-ФЗ

«О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Статья 8. Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности

2. Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности представляется юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, осуществляющими выполнение работ и услуг в соответствии с утвержденным Правительством Российской Федерации перечнем работ и услуг в составе следующих видов деятельности:
3) предоставление услуг общественного питания организациями общественного питания;

Дополнительные разъяснения по форме и порядку заполнения Роспотребнадзора по ссылке:http://58.rospotrebnadzor.ru/d...

и Пожарную инспекцию?

С перечнем вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки, вы можете ознакомиться согласно

приказу МЧС

от 28 июня 2018 года N 261

Об утверждении форм проверочных листов, используемых должностными лицами федерального государственного пожарного надзора МЧС России при проведении плановых проверок по контролю за соблюдением требований пожарной безопасности

по ссылке:http://docs.cntd.ru/document/5...

Основные требованиям пожарной безопасности про ссылке:http://www.consultant.ru/docum...

Правильно ли мы понимаем, что после этих мероприятий, наша организация в течение первых 3-х лет не будет подвергаться плановым проверкам?

Согласно приказу МЧС РФ

от 30 ноября 2016 года N 644

Об утверждении Административного регламента Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий исполнения государственной функции по надзору за выполнением требований пожарной безопасности:

Проведение плановых проверок

52. Проверка в отношении организаций и граждан проводится на основании распоряжения о проведении плановой (внеплановой) проверки органов власти, объекта защиты, территории (далее — распоряжение о проведении проверки) органа ГПН, форма которого утверждена приказом Минэкономразвития России N 141.

Проведение внеплановых проверок

66. Внеплановая проверка проводится на основании распоряжения о проведении внеплановой проверки, издаваемого в соответствии с пунктами 52-54 настоящего Административного регламента.

http://docs.cntd.ru/document/4...

Федеральный закон от 26.12.2008 N 294-ФЗ

Статья 9. Организация и проведение плановой проверки

2. Плановые проверки проводятся не чаще чем один раз в три года, если иное не предусмотрено частями 9 и 9.3 настоящей статьи.

Т.е. плановые один раз в три года, внеплановые по основаниям указанным в приведенном административном регламенте.

21 января 2019, 15:44

Нас интересует информация, обязательно ли наличие технического проекта на оборудование( расположение, мощность и т.д.)

Технический проект все же иметь необходимо, так как по крайней мере в рамках проведения соответствующей проверки ничто не запрещает Роспотребнадзору его затребовать.

Согласно

приказу Роспотребнадзора

от 16 июля 2012 года N 764

Об утверждении Административного регламента исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров:

Административная процедура проведения проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров включает следующие административные действия:

2) обследование используемых лицами, подлежащими проверке, территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанным лицом грузов, производимых и реализуемых им товаров, результатов выполняемых ими работ, оказываемых услуг;

http://docs.cntd.ru/document/9...

21 января 2019, 15:55

Обязательно ли составление технико-технологических карт блюд, и какими правовыми документами это регламентировано(обязательны ли они)?

Согласно

ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания.

5.3 Технико-технологическая карта

5.3.1 Технико-технологическая карта (ТТК) — документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания.

ТТК разрабатываются только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания.
http://docs.cntd.ru/document/1...

21 января 2019, 15:57

Похожие вопросы

Получение образования

Ребенок, 1 курс специальность Преподавание в начальных классах, испытывала сложности в жизни и пошла к

Ребенок, 1 курс специальность Преподавание в начальных классах, испытывала сложности в жизни и пошла к психологу в колледже, наговорила там о наболевшем, что школу не любит, что ей было тяжело учиться и ляпнула что сожгла бы ее, на основании ее слов собрали комиссию в колледже, позвали мать для беседы и теперь передают какие то документы в ПДН, еще настаивают на ПМПК и поднимают вопрос о профнепригодности, советуют сменить учебное заведение и специальность. Что нам делать?

08 июня, 14:08, вопрос №4976565, Ирина, г. Москва

У вас похожая ситуация?

Опишите свои детали — юрист подскажет, что делать.

Административное право

В нашем заведении есть услуга "уронить микрофон без повреждений", она стоит 15000р

Добрый вечер! В нашем заведении есть услуга "уронить микрофон без повреждений", она стоит 15000р. Данная услуга прописана в нашем меню, на сайте и в прейскуранте порчи имущества (при оформлении банкентов). Но при этом, столкнулись с тем, что гость отказался платить от услуги. Мы вызвали полицию, которая встала на сторону гражданина. Поехали в отделение писать заявление. Соответственно вопрос, как нам в таких случаях поступать, если посетителей знакомят с правилами заведения при входе, но по факту они могут уйти не оплатив?

07 июня, 22:14, вопрос №4976205, Татьяна, г. Москва

У вас похожая ситуация?

Опишите свои детали — юрист подскажет, что делать.

Административное право

Здравствуйте, занимаюсь подготовкой открытия табачный магазин, хочу арендовать помещение в двухэтажном

Здравствуйте, занимаюсь подготовкой открытия табачный магазин, хочу арендовать помещение в двухэтажном здании на первом этаже И узнала, что на втором этаже арендуют помещения школа английского и школа математики, я уточнила у них о лицензии, ни у одной, ни у второй организации лицензии на осуществление образовательной деятельности нет. Они лишь находятся там, как репетиторы, продвигают себя через соц сети. На картах они никак не отмечены, т. Е. Найти их можно только через соц. Сети, может ли их деятельность, как нибудь помешать получению мной лицензии на открытие табачного магазина? Я о правиле 100 метрах от образовательных учреждений.

04 июня, 21:32, вопрос №4974293, Анна, г. Сочи

У вас похожая ситуация?

Опишите свои детали — юрист подскажет, что делать.

Уголовное право

Суть обращения: Требуется правовая помощь (вплоть до возбуждения уголовного дела) по факту систематического

Суть обращения: Требуется правовая помощь (вплоть до возбуждения уголовного дела) по факту систематического нарушения прав иностранного студента со стороны администрации ФГБОУ ВО [пока что не буду указывать вуз], выразившегося в признаках мошенничества (ст. 159 УК РФ), служебного подлога (ст. 292 УК РФ) и злоупотребления должностными полномочиями (ст. 285 УК РФ). Фактические обстоятельства: 1. Нарушение обязательств по обучению на подготовительном факультете: Студент полностью оплатил и прошел обучение по программе подготовительного факультета (языковые курсы). Экзамены были успешно сданы. Однако администрация вуза уклонилась от выдачи государственного сертификата установленного образца, заявив об отсутствии подтверждающих документов в архиве, что лишило студента возможности перевода в другое учебное заведение. 2. Неправомерное отчисление с программы СПО: Студент обучался на коммерческой основе, оплатил весь период обучения. Накануне выпуска и допуска к демонстрационному экзамену студент был неправомерно отчислен по причине якобы имеющихся 4 академических задолженностей. 3. Признаки служебного подлога: Данные задолженности сфальсифицированы. В зачетной книжке студента (имеются фотоматериалы) стоят подписи преподавателей об успешной сдаче всех предметов, кроме одного. Однако в ведомости деканата эти оценки внесены не были. Налицо умышленное расхождение данных физического носителя (зачетной книжки) и электронных/бумажных ведомостей с целью создания искусственного повода для отчисления. 4. Коррупционная составляющая: Имеются основания полагать, что в иностранном деканате действует системная схема: с иностранных граждан взимается плата за весь период обучения, после чего их умышленно отчисляют перед выпуском под надуманными предлогами, пользуясь их уязвимым миграционным статусом (необходимостью покинуть РФ в течение 3 дней после отчисления). Цель работы с адвокатом: 1. Правовая оценка собранных доказательств (фото зачетки, чеки об оплате). 2. Составление и подача мотивированных заявлений в Прокуратуру, Следственный комитет (по ст. 292, 285 УК РФ) и Рособрнадзор. 3. Оценка перспектив подачи гражданского иска о признании приказа об отчислении незаконным, восстановлении в вузе и взыскании убытков/морального вреда.

03 июня, 01:10, вопрос №4972536, Ксения, г. Воронеж

У вас похожая ситуация?

Опишите свои детали — юрист подскажет, что делать.

Нотариат

Так же интересует момент, может ли один из наследников до открытия наследственного дела отказаться в пользу своих родственников ( например детей, внуков ) чтобы в наследство вступали уже они?

Добрый день , такая ситуация . В наследство будут вступать жена и мама , в случае открытия наследственного дела , если один из наследников не доживает до момента вступления в наследство ( например умирает в течении этих 6 месяцев ), то кому отходит эта часть наследования . Так же интересует момент , может ли один из наследников до открытия наследственного дела отказаться в пользу своих родственников ( например детей , внуков ) чтобы в наследство вступали уже они ?

01 июня, 12:48, вопрос №4970886, Марина, г. Фрязино

У вас похожая ситуация?

Опишите свои детали — юрист подскажет, что делать.