Каким образом рассчитывается сумма процентов по займу в МФО?

Доброго времени суток! 
По данному случаю применялись положения ст.333 ГК РФ, и сложившаяся к этому времени судебная практика. Но в вашем случае если прошло (с даты последнего платежа) более 3-х лет, то вы вправе заявить пропуск срока исковой давности. И тогда вопрос о долге закроется в судебном заседании.
Это не исчерпывающая информация.
Дать более подробную консультацию не представляется возможным, так как информации недостаточно, а данные случаи специфичны и индивидуальны.
Если, что-то осталось неясным и нужна дополнительная помощь, обращайтесь  в чат. Услуги в чате оказываются на платной основе.
Удачи и успехов вам.

Здравствуйте, Ксения!

Федеральным Законом № 554 от 27.12.2018 г., с 28.01.2018 г., указанная норма права, о которой Вы пишите (часть 1 статьи 12.1 ФЗ — 151 «О микрофинансовой деятельности и микрофинансовых организациях») была законодателем упразднена.

Ранее, до упразднения, часть 1 ст. 12.1 ФЗ — 151, выглядела следующим образом:

1. После возникновения просрочки исполнения обязательства заемщика — физического лица по возврату суммы займа и (или) уплате причитающихся процентов микрофинансовая организация по договору потребительского займа, срок возврата потребительского займа по которому не превышает одного года, вправе продолжать начислять заемщику — физическому лицу проценты только на не погашенную им часть суммы основного долга. Проценты на не погашенную заемщиком часть суммы основного долга продолжают начисляться до достижения общей суммы подлежащих уплате процентов размера, составляющего двукратную сумму непогашенной части займа. Микрофинансовая организация не вправе осуществлять начисление процентов за период времени с момента достижения общей суммы подлежащих уплате процентов размера, составляющего двукратную сумму непогашенной части займа, до момента частичного погашения заемщиком суммы займа и (или) уплаты причитающихся процентов.

В настоящее время, повторюсь, часть 1 ст. 12.1 ФЗ — 151, полностью упразднена.

Поскольку, с 1 июля 2019 года вступает в законную силу  следующая норма Закона,

23. Процентная ставка по договору потребительского кредита (займа) не может превышать 1 процент в день."

законодатель определил  максимальную величину процентов по микрозаймам (с заданными параметрами), в переходный период, с 01.01.2019 до  30.06.2019 г., согласно следующего порядка:

4. Со дня вступления в силу настоящего Федерального закона до 30 июня 2019 года включительно по договорам потребительского кредита (займа), заключенным в указанный период:

1) по договору потребительского кредита (займа), срок возврата потребительского кредита (займа) по которому на момент его заключения не превышает одного года, не допускается начисление процентов, неустойки (штрафа, пени), иных мер ответственности по договору потребительского кредита (займа), а также платежей за услуги, оказываемые кредитором заемщику за отдельную плату по договору потребительского кредита (займа), после того, как сумма начисленных процентов, неустойки (штрафа, пени), иных мер ответственности по договору потребительского кредита (займа), а также платежей за услуги, оказываемые кредитором заемщику за отдельную плату по договору потребительского кредита (займа), достигнет двух с половиной размеров суммы предоставленного потребительского кредита (займа);