Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.
Какова разрешительная документация для мини кофейни?
Здравствуйте! В планах открыть мини кофейню следующего формата: место - бутик в трц (около 15 кв. м.), барная стойка и несколько сидячих мест, помимо самого кофе, планируется самостоятельно печь пончики. Интересует то, что относится ли такая деятельность к полноценному кафе, для которой необходима отдельная кухня, или же можно осуществлять деятельность в подобном формате? Если да, то какие документы необходимы и какие требования могут выдвинуть СЭС?
Здравствуйте Станислав.
Необходимо направить уведомление в Роспотребнадзор. Получить санитарно-эпидемиологическое заключение, также соблюсти все требования Сан Пин в отношении предприятий общественного питания.
СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 8 ноября 2001 года N 31
О введении в действие санитарных правил