Могу ли я как ИП выдать мужу доверенность на ведение розничной торговли?

Здравствуйте!

Действующее гражданское законодательство разрешает Вам оформить. При этом, заверять у нотариуса не обязательно, доверенность на представление интересов предпринимателя в любых отношениях с контрагентами, в которых он участвует, например: представление отчетности в налоговые органы, заключение сделок (розничная торговля), распоряжение расчетным счетом Вашим, достаточно просто написать от руки и поставить печать.