Правомерно ли юрист предложил оформить 2 договора купли-продажи?

вы рискуете в случае разногласий, вместо переданных вами денег получить сумму указанную для снижения налогов. Так же вы не сможете в полном объеме получить налоговый вычет, с затраченной суммы. В любом случае первый договор на реальную сумму вам предложат вернуть, при заключении второго. мой вам совет, перед тем как возвращать договор продавцу, сделайте себе с него нотариальную копию.