Елена, здравствуйте.
В данной ситуации нотариальная заверение расписки нотариусом не требуется.
В случае невыполнении заемщиком обязательств по возврату сумму займа, Вы можете обратиться в суд с исковым заявлением о взыскании задолженности, либо с заявлением о вынесении судебного приказа (если сумма займа менее 500 тысяч рублей)
ГК РФ Статья 163. Нотариальное удостоверение сделки
2. Нотариальное удостоверение сделок обязательно:
1) в случаях, указанных в законе;
2) в случаях, предусмотренных соглашением сторон, хотя бы по закону для сделок данного вида эта форма не требовалась.
Если Вам необходима дополнительная юридическая консультация относительно Вашего вопроса, либо помощь в составлении необходимых документов, то Вы можете обратиться ко мне в чат. Услуги в чате оказываются на платной основе.