Как мне можно вернуть деньги без договора?

Добрый день, Вера! по моему мнению денежные средства вернуть можно, как неосновательное обогащение. В соответствии со ст. 1102 Гражданского кодекса РФ, 

«Лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение), за исключением случаев, предусмотренных статьей 1109 настоящего Кодекса».

 Договор ни в коем случае не подписывать.ИП  нужно написать претензию о возврате денежных средств, указать что договор вы с ним не заключали, приложить копию квитанции об оплате, предложить вернуть добровольно денежные средства, указать что в случае добровольного отказа от возврата,  вы будете вынуждены обратиться в суд, за взысканием денежных средств. После подготовить исковое заявление, оплатить госпошлину за подачу иска и подать документы в суд.