Здравствуйте.
Вы написали, что представляете ООО. Договор так же заключался с ООО? Между двумя юридическими лицами?
Если так, то положения закона о защите прав потребителей (упомянутые выше) для Вас неприменимы (это отношения между гражданином-потребителем и организацией), зато в арбитражном процессе будет проще доказать факт надлежащего направления претензии.
Так, Вы сможете указать в заявлении в арбитражный суд для начала ссылки на ст. 116 АПК
Лица, участвующие в деле, и иные участники арбитражного процесса также считаются извещенными надлежащим образом арбитражным судом, если:
1) адресат отказался от получения копии судебного акта и этот отказ зафиксирован организацией почтовой связи или арбитражным судом;
2) несмотря на почтовое извещение, адресат не явился за получением копии судебного акта, направленной арбитражным судом в установленном порядке, о чем организация почтовой связи уведомила арбитражный суд;
3) копия судебного акта не вручена в связи с отсутствием адресата по указанному адресу, о чем организация почтовой связи уведомила арбитражный суд с указанием источника данной информации;
4) судебное извещение вручено уполномоченному лицу филиала или представительства юридического лица;
5) судебное извещение вручено представителю лица, участвующего в деле;
6) имеются доказательства вручения или направления судебного извещения в порядке, установленном частями 2 и 3 статьи 122 настоящего Кодекса.
Вы можете указать что направили претензию по юридическому адресу организации (или по адресу, указанному в договоре). И неявка адресата за отправлением по аналогии с указанной статьёй может считаться надлежащим направлением претензии, а значит выполнением Вами досудебного порядка разрешения спора.
И «добить» выдержками из Постановления Пленума ВАС от 30.07.2013 № 61
Юридическое лицо несет риск последствий неполучения юридически значимых сообщений, поступивших по его адресу, указанному в ЕГРЮЛ, а также риск отсутствия по этому адресу своего представителя, и такое юридическое лицо не вправе в отношениях с лицами, добросовестно полагавшимися на данные ЕГРЮЛ об адресе юридического лица, ссылаться на данные, не внесенные в указанный реестр, а также на недостоверность данных, содержащихся в нем
Хотя, если позволяет время, направить ещё одну претензию, при этом по возможности разослав её по всем известным адресам организации и так же сохранив все документы об отправке и вручении/не вручении лишним тоже не будет.