Добрый вечер Владимир.
1) собственно как это разрешение получить?
На сегодняшний день Разрешения на строительство не выдается. Собственник, который намеревается возвести объект недвижимости в Вашем случае гостиницу, должен поджать уведомление о планируемом строительстве. В таком уведомлении указываются все параметры будущего объекта недвижимости. Уведомление подается через МФЦ в орган который ранее выдавал разрешения на строительства, т.е. отдел архитектуры и строительства муниципального района.
В свою очередь отдел архитектуры и строительства направляет Вам уведомления о соответствии или не соответствии планируемого объекта недвижимости градостроительным регламентам и ПЗЗ муниципального района.
ГрК РФ Статья 51.1. Уведомление о планируемых строительстве или реконструкции объекта индивидуального жилищного строительства или садового дома
1. В целях строительства или реконструкции объекта индивидуального жилищного строительства или садового дома застройщик подает на бумажном носителе посредством личного обращения в уполномоченные на выдачу разрешений на строительство федеральный орган исполнительной власти, орган исполнительной власти субъекта Российской Федерации или орган местного самоуправления, в том числе через многофункциональный центр, либо направляет в указанные органы посредством почтового отправления с уведомлением о вручении или единого портала государственных и муниципальных услуг уведомление о планируемых строительстве или реконструкции объекта индивидуального жилищного строительства или садового дома (далее также — уведомление о планируемом строительстве), содержащее следующие сведения:
1) фамилия, имя, отчество (при наличии), место жительства застройщика, реквизиты документа, удостоверяющего личность (для физического лица);
2) наименование и место нахождения застройщика (для юридического лица), а также государственный регистрационный номер записи о государственной регистрации юридического лица в едином государственном реестре юридических лиц и идентификационный номер налогоплательщика, за исключением случая, если заявителем является иностранное юридическое лицо;
3) кадастровый номер земельного участка (при его наличии), адрес или описание местоположения земельного участка;
4) сведения о праве застройщика на земельный участок, а также сведения о наличии прав иных лиц на земельный участок (при наличии таких лиц);
5) сведения о виде разрешенного использования земельного участка и объекта капитального строительства (объекта индивидуального жилищного строительства или садового дома);
6) сведения о планируемых параметрах объекта индивидуального жилищного строительства или садового дома, в целях строительства или реконструкции которых подано уведомление о планируемом строительстве, в том числе об отступах от границ земельного участка;
7) сведения о том, что объект индивидуального жилищного строительства или садовый дом не предназначен для раздела на самостоятельные объекты недвижимости;
8) почтовый адрес и (или) адрес электронной почты для связи с застройщиком;
9) способ направления застройщику уведомлений, предусмотренных пунктом 2 части 7 и пунктом 3 части 8 настоящей статьи.
Затем после того, как Вами объект недвижимости будет построен, вы обращаетесь в указанный выше орган с уведомлением об строительства объекта недвижимости с указанием конкретных параметров построенного дома.
Уполномоченный органы муниципального образования в дальнейшем направляет Вам уведомление о соответствии или не соответствии параметров уже построенного дома градостроительным нормам.
Предельные размеры земельных участков (минимальные и максимальные) для интересующего вас ВРИ также указаны в Правилах землепользования и застройки (ПЗЗ).