Как поступить, чтоб квартира осталась за мной и детьми?

Алиментные обязательства предназначены не для Вас, а для детей. Поэтому любые соглашения об отказе в получении алиментов на детей будут признаны незаконными. Квартира в любом случае не может остаться за Вами поскольку приобретена в период брака и является совместным имуществом(СК РФ, ГК Р) После окончания ипотеки Вы можете составить соглашение о разделе имущества, включая данную квартиру. Конкретные варианты раздела по Вашему вопросу нужно решать исходя из интересов всех собственников имущества, супругов и детей, с учетом действующего законодательства и всех обстоятельств по делу.