Добрый день, Анна! Очень важно понимать, какие причины потери работы предполагаются в качестве страхового случая в договоре страхования, и на сколько причина увольнения соответствует формулировкам данного договора. Если у вас причина увольнения — сокращение, либо в связи с ликвидацией, то вероятней всего, это будет страховым случаем. Вам надо представить в страховую документы подьверждающие факт и причину увольнения — копию приказа, трудовой и т.д. Если увольнение было оформлено по собственному желанию, то боюсь, что это не предусмотренно договором страхования как страховой случай. Если же вы всё таки писали заявление по собственному, то переговорите с работодателем, может не поздно всё изменить и всё же уволится по причине предусмотренной в договоре страхования, тем более по факту увольнение не связано с вашим желанием. Если добровольно это решить не получиться, то можно попробовать через суд, но это будет сложнее.
Удачи!