Мне нужно узнать в каком отделе работает сотрудник полиции, и кем, как это сделать, я знаю фамилию и имя

Здравствуйте, если Вам не известно в каком отделе полиции работает сотрудник Вы вправе обратиться в письменном виде с запросом в ГУ МВД. На основании п. 21-23 

 Инструкции об организации рассмотрения обращений граждан в системе Министерства внутренних дел Российской Федерации, утв. Приказом МВД России от 12.09.2013 N 707 

21. Письменное обращение в обязательном порядке должно содержать:
21.1. Наименование органа внутренних дел, в который направляется обращение, или фамилию, имя, отчество (последнее — при наличии) должностного лица органа внутренних дел, или его должность.
21.2. Фамилию, имя, отчество (последнее — при наличии) гражданина.
21.3. Почтовый адрес для направления ответа или уведомления о переадресации обращения.
21.4. Личную подпись и дату.
22. В случае необходимости в подтверждение своих доводов гражданин прилагает к письменному обращению документы и материалы либо их копии.
23. Интернет-обращение в обязательном порядке должно содержать:
23.1. Фамилию, имя, отчество (последнее — при наличии) гражданина.
23.2. Адрес электронной почты, если ответ или уведомление должны быть направлены в форме электронного документа, или почтовый адрес, если ответ или уведомление должны быть направлены в письменной форме.