Продаём квартиру, у собственника все впорядке с паспортом, у одного из прописанных там, паспорт устарел, можно ли выписаться ему с просроченным паспортом?

Здравствуйте, Юрий. 

Нет, не получится,  так как работнику органа регистрационного учета или  МФЦ необходимо предъявить паспорт в соответствии с пунктом 54.2 Административного регламента МВД РФ по предоставлению государственной услуги по регистрационному учету граждан Российской Федерации по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации (Приказ МВД РФ от 31.12.2017 N 984)

54. Для снятия с регистрационного учета по месту жительства гражданин (законный представитель) представляет:
…
54.2. Паспорт гражданина (свидетельство о рождении несовершеннолетних граждан, не достигших 14-летнего возраста).

С уважением