Можно ли оформить доверенность в которой будет указано сделующее: по окончанию срока выплаты ипотеки недвижимость переходит в право собственности Иванову Иван Иванычу?

Александра, здравствуйте. 

В соответствии с Гражданским Кодексом РФ доверенность это письменное уполномочие, выдаваемое одним лицом другому лицу или другим лицам для представительства перед третьими лицами. от сюда следует, что вы не можете в доверенности указать о переходе права собственности. 

Для оформления ваших отношений возможно заключение других сделок. 

Александра, при необходимости готова подготовить для Вас
полную консультацию по Вашему вопросу с составлением необходимых документов, услуга будет уже платной, для этого можете обращаться в чат.

Всего доброго вам!