Как отменить коммунальные платежи с квартиры в которой ни кто не живёт?

Никак не отменить. Если у вас там стоят счетчики, то электроэнергия и вода у вас и так будут нулевые показания. Остальное надо оплачивать. 

Добрый день, Галина.

Совсем отменить коммунальные платежи не получится т.к.

Согласно ст. 153 Жилищного кодекса РФ собственник помещения в многоквартирном доме обязан свое­временно и полностью вносить плату за жилое помещение и коммунальные услуги. Согласно статье 210 Гражданского кодекса РФ собственник несет бремя содержания принадлежащего ему имущества. Таким образом, материальная ответственность владельцев помещений возникает независимо от того, проживает он на данной территории или нет.

Но, существуют ситуаций, когда можно снизить размер платежей

К примеру если зарегистрированы (прописаны) в одной квартире, а временно проживаешь в другой, Вам нужно будет написать заявление в свою управляющую компанию и приложить документы ( сведения о месте регистрации по иному адресу). 

Но имейте ввиду, что за отопление перерасчёта не будет, квартиру не прекращают отапливать во время вашего отсутствия.