Ответчик утверждает, что не установленное лицо открыло счёт в банке от его организации и получал деньги

Сергей, добрый день.

Насколько понимаю вся переписка до открытия счета по определению количества приобретаемого товара, его стоимости и условий отгрузки велась по электронной почте?

Счет также был выставлен по электронной почте?

Можете уточнить поставщиком является ИП или организация?

И каким образом покупатель нашел данного поставщика?

Пока могу рекомендовать настаивать на ранее заявленных требованиях мотивируя тем, что договор, с учетом того, что в распоряжение покупателя были представлены все реквизиты поставщика заключен именно с ним путем обмена условиями договора по почте и совершением покупателем конклюдентных действий в виде оплаты по договору.

Более того, исходя из общих принципов добросовестного поведения, сформулированных в ст. 1 ГК РФ покупатель исходил из добросовестности действий поставщика и не мог предположить возникновения ситуации, связанной с выступлением от его имени третьего лица.

Также стоит учесть, что в силу ст. ст. 434, 160 ГК РФ при которой

Письменная форма сделки считается соблюденной также в случае совершения лицом сделки с помощью электронных либо иных технических средств,позволяющих воспроизвести на материальном носителе в неизменном виде содержание сделки, при этом требование о наличии подписи считается выполненным, если использован любой способ, позволяющий достоверно определить лицо, выразившее волю. Законом, иными правовыми актами и соглашением сторон может быть предусмотрен специальный способ достоверного определения лица, выразившего волю.

предполагается заключение договора путем обмена документами по электронной почте, поскольку покупатель мог идентифицировать поставщика и предполагал, что высланные документы исходят непосредственно от него.

На это указывает и то обстоятельство, что в последующим как понимаю и иск был отправлен по указанному в переписке адресу, по которому ранее направлялась претензия. Однако в отличие от ответа на претензию поставщик сформировал позицию по иску. 

Добрый день! В данном случае рекомендую Вам обратится в правоохранительные органы с заявлением о мошенничестве по ст. 159 УК РФ. Для того, что бы сотрудники полиции провели проверку, в том числе и в банке запросили и и требовали документы по счету. Такое в практике бывает, что от имени продавца могут и мошенники действовать. Можно конечно и в арбитраже в процессе подать ходатайство об изъятии документов и проведении экспертизы, но это может быть дольше все по времени и затратно. По заявлению должны провести проверку в срок до 30 суток и принять решение в порядке ст144-145 УПК РФ. Материалы проверки можно использовать в суде в качестве доказательств при необходимости.