Добрый день, Вера!
Согласно ст. 191 Гражданского кодекса Российской Федерации:
Течение срока, определенного периодом времени, начинается на следующий день после календарной даты или наступления события, которыми определено его начало
Таким событием в рассматриваемой ситуации является подписание Договора. То есть если Вы подписываете договор 23.12.2020, то срок его действия начинает исчисляться с 24.12.2020.
В договоре поставки одним из существенных условий является срок поставки товара. Обычно указывается срок, в течение которого Поставщик обязуется поставить товар. Кроме того, договором (контрактом), как правило, допускается досрочное исполнение Поставщиком своих обязательств. Важно предусмотреть такой пункт в Договоре, если он отсутствует.
А вот если в Контракте было бы указано, что товар должен быть поставлен с 26 по 29 декабря, а Поставщик предлагает поставить товар 30 декабря, то со стороны Поставщика это будет расцениваться как нарушение сроков поставки (обязательств по договору).
Таким образом если Вас устраивает, что Поставщик поставит Вам товар 30 декабря, указывайте срок поставки товара с 24 по 31 декабря 2020.
С уважением.