Каким образом он докажет что подарил их мне и может ли подать в суд?

Здравствуйте!

Если серьги рассматривать как подарок, отменить дарение по одному лишь желанию невозможно, сколько бы он ни старался. 

Но если не принимать во внимание юридическую сторону, на мой взгляд, такому не-мужчине можно было бы и в лицо бросить эти серьги. Это показатель, что мужчина не умеет выстраивать отношения, думая, скорее всего, что, забирая назад подарок, он наказывает вас. Это глупо и жадно, как минимум. И эту черту характера не исправить. Будьте мудрее и выше этой ситуации.