Хотим с ним договориться о добровольных выплатах (заключим договор у юриста о том, что он равными частями в течение 2-х лет будет выплачивать ущерб, с суммой которого виновник согласился)

Добрый день. Может. Ваш договор ни чего не будет значить, он ни о чем. Что Вы сейчас пошли бы в суд , выиграли дело ст.1064 ГК РФ, получили исполнительный лист и взыскали либо через приставов либо он добровольно. Что Вы заключите договор , он откажется платить, и Вы пойдете в суд за не соблюдение условий договора, а вот как суд отнесется к этому договору вообще вопрос. Можете остаться ни с чем. Вы теряете время сейчас и деньги на составление этого договора.

Здравствуйте, Анна! Вы избрали один из законных и наиболее цивилизованный путь возмещения ущерба. Сумма ущерба должна быть оговорена сторонами и отражена в договоре, так же как порядок возмещения ущерба. Если виновник  в дальнейшем откажется от выполнения ранее принятых на себя обязательств по возмещению ущерба, то Вам необходимо подавать иск в суд. Если мировое соглашение составлено правильно, обосновано и подписано добровольно, то суд после необходимых процедур (независимые экспертизы, опрос свидетелей) обяжет виновную сторону исполнить обязательства. Кроме того, на него лягут судебные издержки, а возможно и дополнительный моральный ущерб.