Здравствуйте, Алина!
Я бы не торопился делать поспешные выводы, как коллега.
1. Какие у уборщицы доказательства, что эта бутылка вина принадлежала ей?
2. Какие у неё доказательства, что она покупала эту бутылку вина либо ей эту бутылку вина подарили?
3. Что указано в Вашем договоре с отелем?
Только после изучения Ваших документов, связанных с данным казусом, можно будет рекомендовать какие-либо дальнейшие Ваши действия, оценив перспективы.
Если Вам необходима более подробная юридическая консультация, либо у Вас имеются дополнения к заданному Вами вопросу, то Вы можете обратиться ко мне в личный чат за платной персональной консультацией. Услуги в чате оказываются на платной основе. Минимальные тарифы установлены правилами сайта.