Если 3 лицо оплатит эту сумму, не будет ли оно должно потом платить остаток?

Здравствуйте, Наталья!

Нет, не будет должно оплатить остаток, ведь, третье лицо не является должником.

Суть уступки прав требований, как раз и заключается в том, что первоначальный кредитор уступает свои права требования к должнику — новому кредитору. Последний приобретает права и обязанности первоначального кредитора. Такая уступка прав оформляется заключением договора цессии.

ГК РФ Статья 388. Условия уступки требования

1. Уступка требования кредитором (цедентом) другому лицу (цессионарию) допускается, если она не противоречит закону.

Добрый день, Наталья
У вас долг 700.000 рублей, почему вы не рассматривали процедуру банкротства?
Договор цессии — это соглашение о переуступке прав, через которое передаются права требования долга. Сделка относится к институту обязательного права, который регулируется гл. 24 ГК РФ, рассматривающей вопросы перемены лиц в обязательстве. Основополагающей в этой области является ст. 382 ГК РФ, устанавливающая правила передачи кредитором своих прав. Это может произойти на основании закона, при наступлении определённых обстоятельств. В таком случае наиболее важными являются положения ст. 387 ГК РФ. Может и в результате сделки. Тогда актуальность получает ст. 388 ГК РФ, определяющая условия уступки требования.
Будет уточняющие вопросы или вам понадобиться составить (проверить) договор пишите