Подскажите пожалуйста, если мой парень взял ипотеку на себя, но мы ещё не в браке, а только собираемся расписаться

Исходя из общих положений Семейного Кодекса все имущество приобретённое в браке является совместным (гл. 7, стю34 СК РФ), т.е. в том случае, если бы квартира приобреталась в браке- вы бы могли претендовать на 50% от права собственности на жилое помещение или выкупную стоимость этой половины. В вашем случае, жилье приобретается до брака и в ипотеку. Это как плюс так и минус. Внося ипотечные платежи из совестного бюджета (настоятельно рекомендую при внесении платежей или их части со своей карты сохранять квитанции об оплате)-вы, при наличии документального подтверждения, участия в оплате ипотеки сможете так же претендовать на 50% от права собственности имущества, при наличии детей, остающихся с вами-на большую долю. Вышеуказанная процедура называется «признание имущества совместной собственностью» (ст.37 СК РФ). Помните, что суд не поверит словам-храните платежки, квитанции о внесении денежных средств. И второе решение ситуации-это брачный договор, но это соглашение супругов или будущих супругов и не многие на это соглашаются.