Он склонен к выпивке, и во избежание негативных последствий для всех в случае смерти мамы мама думает оформить дарственную на всю квартиру после её смерти на младшего сына

Добрый день

Да, ваша мама может сделать дарственную только на младшего сына и он будет единоличным собственником.

Но вам необходимо иметь в виду, что в соответствии со ст. 572 ГК РФ 

Договор, предусматривающий передачу дара одаряемому после смерти дарителя, ничтожен.

К такого рода дарению применяются правила гражданского законодательства о наследовании.

Составление завещания вам не подходит, поскольку старший брат является инвалидом, и будет иметь право на обязательную долю в наследстве.

Здравствуйте.

Ваша мама может при жизни оформить договор дарения, по которому одаряемым будет ее младший сын, после передачи договора на регистрацию права, право собственности возникнет у сына, у предыдущего собственника это право прекращается. Если же рассматривать вступление в наследство, то при вступлении в наследство по закону: все имущество делится (в том числе и квартира) по 1/2 на каждого из двух наследников, если же ваша мама составит завещание и в нем укажет, что ее имущество достаётся только ее младенцу сыну, старший сын не будет иметь никаких прав на это имущество, он может получить определенную долю имущества несмотря на завещание, только если он является нетрудоспособным (обязательная доля). Это общие правила, каждая ситуация индивидуальна.