Мы хотели составить Драгон на наших условиях, и заверить его юристом, если это возможно

Так как Вы в полные права вступаете только по истечении двух лет в настоящий момент заключить Договор купли продажи Вы можете, можно заключить предварительный Договор купли продажи квартиры с указанием условий по приобретению данной квартиры, что после вступления Вас в полное право распоряжением квартирой Вы обязуетесь продать данную квартиру за определенную сумму, предусмотреть оплату задатка в определенном размере. 

Кроме того, стоимость квартиры за 2 года скорее всего увеличиться не спешите расставаться с недвижимым имуществом, его всегда можно сдавать если нет необходимости в нем жить.