Как можно сделать доверенность на квартиранта, чтоб он сам от моего имени писал заявление в жкх?

Идете к любому нотариусу и оформляете доверенность, главное, грамотно и правильно указать все полномочия в доверенности.

Подробная или дополнительная консультация, изучение документов и составление юридических документов (претензий, исковых заявлений, ходатайств, договоров и  т.д.) в моем чате https://pravoved.ru/lawyer/140...  на платной основе. Индивидуальный подход к клиенту. При оказании пакета услуг, возможны скидки. Предоставление услуг адвоката по гражданским и уголовным делам!!! 

— см. ст. 185 ГК РФ