Скажите, можем ли мы с моим мужем прописаться в квартире, которая находится в собственности моего отца, без личного присутствия собственника?

Здравствуйте. Если Вы не являетесь собственником, то без согласия собственника Вы не сможете прописаться. Сотрудники паспортного стола потребуют заявление и личное присутствие собственника. 

С уважением, Райлян Л.С.

Здравствуйте, Катерина!

Такая возможность есть, необходима нотариальная доверенность от Вашего отца. С которой Вы и обратитесь в паспортный стол.

Если Вам потребуется дополнительная консультация или помощь в составлении документов, то можете обратиться ко мне в чат. Консультация в чате и услуги по составлению документов оказываются на возмездной основе. Если Вас устроил мой ответ, то буду благодарен за + внизу ответа!
С уважением!