Ситуация такая приобрел квартиру в ипотеку соответственно собственник банк и я как добавить ещё одного собственника, а именно гражданскую супругу?

Антон, здравствуйте!

Вы можете выделить супруге долю в праве собственности в жилом помещении \ (например, подарить). Но поскольку квартира обременена ипотекой, то делать это можно только с согласия Банка.

Вероятнее всего, что банк даст такое согласие только при условии заключения дополнительного соглашения к договору, по условиям которого Ваша супруга станет созаемщиком по договору, со всеми вытекающими отсюда последствиями