Здравствуйте, Артем.
Ключевой информацией в вашем вопросе будет то, что написано в заключенном вами контракте. Если там указано 600 шт, то можно говорить о том, что вы в своем праве. Конечно вы должны понимать, что Заказчик вам не станет платить за 600 шт. цену 5000.
В данном случае с целью избежать дополнительных сложностей и затрат, проще договориться с заказчиком о расторжении контракта по соглашению сторон.
Обязать заказчика через суд принять и оплатить товар (если цена за 1 шт. в реальности несопоставима с рыночной ценой) считаю не получится.
В случае если Вам необходима профессиональная юридическая помощь по данному вопросу, обратитесь ко мне в чат, я постараюсь Вам помочь.