Можно ли ей пойти со мной в кино на ужастик с ограничением возраста 18

Да. Возможно, у вас не спросят паспорта )

Тут сыграет человеческий фактор, вы являетесь совершеннолетним, полноценным взрослым человеком, а сестра подростком, а это значит что вы как взросдлый человек, родственник несете ответственность за нее, т.е по идее, в вашем присутствии ее пропустят, но без вашего нахождения недопустят.