Елена, добрый день!
В указываемом Вами случае лицо получает доход от посреднической деятельности. Деньги, получаемые от покупателя за товар, предназначены и перечисляются поставщику. Вы же, как посредник, получаете вознаграждение за оказываемые Вами посреднические услуги. Именно с суммы вознаграждения Вы и платите НДФЛ.
Согласно п. 1 ст. 41 НК РФ
В соответствии с настоящим Кодексом доходом признается экономическая выгода в денежной или натуральной форме,
В целом такая схема осуществления предпринимательской деятельности неоптимальна, если в Армении ИП будет на режиме налогообложения, к которому Соглашение между Правительством РФ и Правительством Республики Армения от 28.12.1996 «Об устранении двойного налогообложения на доходы и имущество» не применяется. К примеру, в России положения об устранении двойного налогобложения не применяются к специальным налоговым режимам (в частности УСН, ПСН). В этом случае нужно будет платить налог в Армении и налог в РФ.
К тому же не исключено, что такую деятельность посчитают предпринимательской с наложением штрафа по ст. 14.1 КоАП РФ, начислением НДС, штрафа по НК РФ, пени.
Поэтому стоит стать налоговым нерезидентом РФ или зарегистрироваться в качестве ИП в РФ, а в Армении прекратить деятельность в качестве ИП.
Может ли ИП применять систему налогообложения с оборота?
Поскольку Вы регистрируетесь в качестве ИП в Армении, то о налогах в Армении следует узнавать у армянских юристов.
Тогда либо стать налоговым нерезидентом РФ, либо в целях зачета налога применять в Армении режим налогообложения, на который указанное выше Соглашение распространяет свое действие (по аналогии с ОСНО в России).