Как привлечь к отвественности нотариуса за то, что например: за предоставленные нотариальные услуги в документе прописал 12 тысяч рублей, а по факту взял в руки 30 тысяч рублей

как привлечь к отвественности нотариуса за то, что например: за предоставленные нотариальные услуги в документе прописал 12 тысяч рублей, а по факту взял в руки 30 тысяч рублей. сначала сумму озвучил, и взял деньги, а потом отдвал документ. ведь это же мошенничество. как доказать?